2026年01月11日
過去の苦労経験は必ず役に立つ！
（過去の苦労、今の仕事に役立っていますよね？）
私は、現在、学生専用マンションの食堂の厨房で調理師として働いています。
厨房の仕事に関わるようになって、かれこれ12年近くが経ちました。
それ以前は飲食とはまったく違う仕事に就いていました。
そんな私が飲食業界に移った時は、仕事のやり方が何一つわからない状態だったので、毎日怒られ、あたふたしながら辛い時間を過ごしていました。
現在の仕事は7年ほど続けているのですが、飲食業界で働くようになってから今日まで仕事先は10社を経験しており、現在の仕事先がちょうど10社目です。
現在の仕事は最初は午前中だけだったのですが、午後の仕事先を辞めることになった後にフルタイム勤務にしてもらえたので、以来、以前のようなダブルワークをする必要がなくなりました。
現在の仕事先は、自宅から徒歩で片道10分のところにあり、週休二日制のうえに長期休暇あり、また、仕事はすっかり慣れたので楽です。
時給制なので収入はそれほど多くありませんが、それでも飲食業界で働き出してからは一番多い収入を得ています。
それに何より、これまで経験した飲食の仕事の中では一番楽なのです。
こういう言い方がいいかどうかわかりませんが、ふつうの会社（？）、特に大手の会社勤めしか経験したことのない人にはなかなかわからないのが厨房の仕事です。
コンプライアンス無視、パワハラ・セクハラなどは日常的に行われています。
以前勤めたある日本料理店では、上司である料理長から毎日のごとく、手で殴られたり、足で蹴られたりしていました。
それに、現在の仕事先以外の仕事先はとにかく忙しいところばかりでした。
だから体力的にきついものがありました。
私が本格的に飲食業界で働き出したのは50代からだったので、年齢的なものもあってよりきつく感じたのだと思います。
あるお店で、油の一斗缶を両手に持って1階から5階まで階段の上り下りしなければならない仕事をしていた時は、短期間で体重が15�垠禪困靴燭海箸發△蠅泙靴拭�
今思うと、よくそんなハードな仕事ができたもんだとつくづく思います。
ただ、当時は仕事を覚えるのに必死になっていたので耐えられたのでしょう。
まぁ、こんな感じで、現在の仕事先以外の仕事先では苦労の連続でした。
私は現在60代ですが、一般的にはきついといわれる飲食の仕事をそれなりにこなせているのは、過去にそのような苦労を経験してきたからです。
「以前の仕事に比べたら今の仕事は全然楽だな」という思いです。
でもね、現在の仕事だって、平日は、午前4時半に起きて出勤し、午前5時半から働き始め、午前10時で午前の部を終えて一旦帰宅、そして午後2時に出勤して午後2時半から働き始め、週に3日ある残業の日には午後9時半まで働くという流れです。
勤務時間だけみれば長時間勤務なのですが、仕事そのものはあまりきつくないので、収入面を考えれば割はいいのかなと思っています。
長くなってしまいましたが、言いたかったのは、「過去の苦労経験は必ず役に立つ！」ということです。
“若い時の苦労は買ってでもせよ”とよくいわれます。
過去の仕事人人生を振り返ってみると、まさにその通りだと共感できます。
飲食の仕事に就いたのは50代の時だったので決して若くはありませんでしたが、ただ、下積み時代に多くの苦労を経験したおかげで今があるのは間違いありません。
体を壊したり、精神的に病む状態になってはいけませんが、そうでないかぎりは、仕事人人生のどこかで苦労経験はしておいたほうがいいですね。
それに何より、これまで経験した飲食の仕事の中では一番楽なのです。
こういう言い方がいいかどうかわかりませんが、ふつうの会社（？）、特に大手の会社勤めしか経験したことのない人にはなかなかわからないのが厨房の仕事です。
コンプライアンス無視、パワハラ・セクハラなどは日常的に行われています。
以前勤めたある日本料理店では、上司である料理長から毎日のごとく、手で殴られたり、足で蹴られたりしていました。
それに、現在の仕事先以外の仕事先はとにかく忙しいところばかりでした。
だから体力的にきついものがありました。
私が本格的に飲食業界で働き出したのは50代からだったので、年齢的なものもあってよりきつく感じたのだと思います。
あるお店で、油の一斗缶を両手に持って1階から5階まで階段の上り下りしなければならない仕事をしていた時は、短期間で体重が15�垠禪困靴燭海箸發△蠅泙靴拭�
今思うと、よくそんなハードな仕事ができたもんだとつくづく思います。
ただ、当時は仕事を覚えるのに必死になっていたので耐えられたのでしょう。
まぁ、こんな感じで、現在の仕事先以外の仕事先では苦労の連続でした。
私は現在60代ですが、一般的にはきついといわれる飲食の仕事をそれなりにこなせているのは、過去にそのような苦労を経験してきたからです。
「以前の仕事に比べたら今の仕事は全然楽だな」という思いです。
でもね、現在の仕事だって、平日は、午前4時半に起きて出勤し、午前5時半から働き始め、午前10時で午前の部を終えて一旦帰宅、そして午後2時に出勤して午後2時半から働き始め、週に3日ある残業の日には午後9時半まで働くという流れです。
勤務時間だけみれば長時間勤務なのですが、仕事そのものはあまりきつくないので、収入面を考えれば割はいいのかなと思っています。
長くなってしまいましたが、言いたかったのは、「過去の苦労経験は必ず役に立つ！」ということです。
“若い時の苦労は買ってでもせよ”とよくいわれます。
過去の仕事人人生を振り返ってみると、まさにその通りだと共感できます。
飲食の仕事に就いたのは50代の時だったので決して若くはありませんでしたが、ただ、下積み時代に多くの苦労を経験したおかげで今があるのは間違いありません。
体を壊したり、精神的に病む状態になってはいけませんが、そうでないかぎりは、仕事人人生のどこかで苦労経験はしておいたほうがいいですね。
yoron at 07:33│Comments(0)│仕事人の叫び
