中途半端な力を過信してはいけない、なぜなら

（仕事人よ、自分の力を過信することなかれ！）
飲食の仕事に就いて約10年、今、かつて勤めた銀座の日本料理店で働いていた頃に仕えた料理長の言葉を思い出します。
彼は私との会話の中でこんなことを言ったのです。
「料理人というのは、10年経った頃から成長する人としない人の差が出るもんだ。成長する人は、それまで身につけたノウハウやスキルを土台にして、さらに高い目標を設定し日々創意工夫しながら努力を続ける。一方、成長しない人は、それまで身につけたノウハウやスキルで多くのことができてしまうので満足してしまい、そして自分の力を過信して努力をやめてしまうのだ」と。

今の自分自身について考えてみると、たしかにこの指摘は当たっているなと思います。
4月21日付の記事で、職場の責任者が緊急入院〜療養生活のため私が業務を代行しているという話をしましたが、業務はしっかり遂行して目的を達成できているので、我ながら自分の力は大したものだと思い込んでいるところがあります。
しかし、一方で、よく考えてみると、今の仕事は、これまでの仕事を通して身につけたノウハウやスキルがあればこなせてしまう程度のもので、私にとってそれほど難易度は高くなく、それゆえ、日々の仕事を目標もなく淡々とこなしているだけの自分に気付きます。