土壇場力は、地道な経験の積み重ねがあってこそ身につく

（あなたは、これまでどんなピンチを経験し、それをどうやって乗り切りましたか？。また、その経験からどんなことを思いましたか？）
今年は私にとっては“本厄”にあたるので、気を引き締めて用心しながら日々を過ごしたいと思っている今日この頃ですが、今年は年初早々に能登地震が起きたり、航空機衝突事故が起きたりと幸先の悪いスタートとなってしまいました。
そして、私の仕事にも影響した身近なところでは、年末年始休暇が終わった仕事始めの日、職場の調理責任者が体調を崩して仕事を休み、また同僚の一人もインフルエンザに罹患して同様に仕事を休むという状況が発生しました。
調理責任者は、その後さらに体調が悪化して救急車による病院への緊急搬送となり、しばらく入院するという状況になりました。
これにより、ただでさえスタッフが少ない職場の仕事の回し方が難しくなりました。

職場で抱えた問題は、誰がこの穴埋めをするのかということでした。
結論から先に言うと、実力、経験からいって私しかいませんでした。
現在の仕事先で働き出してから5年目なのですが、この間調理責任者がやっているような調理業務は一度もやったことがありません。
料理人の世界は職人気質で成り立っており、特に年輩者は「仕事はいちいち教えるものではなく、目で見て盗むもの」という昔ながらの考え方を持った人も多く、そのため、素人でこの世界に入ると仕事を覚えるのに苦労するものです。
今の責任者もそんな感じで、自分ができる仕事は全部自分で抱えて自己完結してしまうタイプです。
だから、へたをすれば、今回のような事態になった時、仕事全体が止まってしまい会社の損失が発生する可能性もあったわけです。