時代の流れについていきながらも、古いやり方も身につけておくべし

（古いやり方を侮ってはいけない）
世の中のデジタル化が進めば進むほど、便利で、簡単で、効率的で、早くて、というのが実感できます。
それはまた一方で忙しいとか慌ただしいという面もあります。
私は現在東京で一人暮らしをしておりますが、都会に住んでいるとそのことを身を持って感じます。
日常生活に忙しさや慌ただしさがあると、お店で買う商品もつい時短に貢献するようなものを買ってしまいます。
私は食事は自炊派なのですが、食事作りは常に時短を意識しています。

例えば、かつて調理専門学校で勉強していたので、出汁を作る時に昆布や鰹節を使う古いやり方を教わりましたが、学校卒業後は味噌汁作りなどはもっぱら市販の出汁と味噌を使っていました。
これはこれでかなり時短になったのですが、最近は出汁と味噌が一緒になった商品が出ているのでそれを使うことがほとんどです。
味噌汁の味にこだわりがあるのであれば本格的に出汁作りからとなるのかもしれませんが、味噌汁なんて脇役にすぎないんだからどうでもいいやという思いがあれば、なるべく早く簡単にという考えになります。