その道何十年だからといっても、環境が変わればできないことはある

（その道何十年とはいえ、自分の力を過信しないことです！）
私が現在就いている仕事は、調理補助の仕事で、職場である厨房の中で調理をメインにやっている人の仕事を補助するのが役目です。
例えば、調理人が調理し終わった後に使用した調理器具を洗って収納するとか、事前の仕込みの際に野菜類などの食材を指示通りにカットしたりとか、最後に職場の掃除をしたりとか。
私の現在の仕事先は学生専用マンションの食堂ですが、こういった施設で行われる調理は集団調理と呼ばれ、調理補助のスタッフの大半は主婦といっても過言ではないでしょう。
で、調理補助の求人には、よくこんなフレーズが載っています。
「主婦として長年培ってきたスキルが生かせます」、みたいな。

ところが、私が経験したかぎりにおいて言わせてもらうと、「その道何十年なのにこんなこともできないのか」と驚くというかあきれる場面がけっこうあります。
例えば、食器類はシンクで洗うのですが、私の飲食業界での経験を踏まえていうと、洗い終わったらシンクを洗い、食器を洗った際に流れるクズを集めるクズ受けも洗ってシンク全体をきれいにするのは当たり前の作業です。
家事で料理を作っているのならそれぐらいやるよなと思いきや、最後の清掃時にクズ受けのゴミを捨てないでそのままにしておいたり、それどころか、シンクの洗い方もかなり手抜きする人もいたりしました。
そういえば、離婚を経験した知人が、かつての奥さんは食べた後の食器類を忙しいわけでもないのにシンクに入れたまま長時間放置しておくといって怒っていたのを思い出しました。