仕事の現場では、外からではわからない出来事がよく起きている

（あなたも、自分が関わった仕事で他人に言えないことってありますよね？）
私は、以前から、「仕事は経験が大事だ」ということをよく言ってきました。
経験するというのは、現場にいて、現物を見て、現物に触って、現実を知るということです。
よく言われるところの“三現主義”（現場・現物・現実）ってやつですね。
企業などは中の関係者として働いてみると、内側から見る姿と外側から見る姿に大きな乖離があることがよくわかります。
当然のことながら、企業は自社をよく見せるために外側に向けては多くの場合きれいごとを言いますが、内側をのぞいてみれば、人間の腹の中と同じで他人には見せたくない（知られたくない）面も多々あるものです。
一つの事例として、私がかつて勤めた銀座にあった高級日本料理店（既に閉店）の話をしましょう。

このお店は、四季折々の日本料理を売りにしていて、特に河豚料理に力を入れていました。
時期によってはそれなりにお客さんが入ることもあったのですが、年間を通せば客入りは悪く経営的には赤字でした。
そのせいで、店内の設備改修などにはお金をかけられなかったのでいろんな設備が古く、また常にコスト削減が求められていてそれはいろんなところに不正を発生させていました。
例えば、河豚料理は高級なトラフグを売りにしていましたが、中国人など外国人の観光客には、どうせわからないだろうとショウサイフグという安価な河豚を調理して提供し、料金はトラフグ料理の料金をもらっていました。
また、団体客を呼び込むために時々格安プランをやっていましたが、その時は、食材は安いものだけを使い、水はミネラルウォーターと称しつつ実際は水道水を容器に入れて出すということもやっていました。